Schelvis Kopen
Schelvis kopen, mild, schilferig en MSC-gecertificeerd
MSC-gecertificeerde schelvis loins: het dikste middenstuk, huidloos en graatvrij, met een mild-zoete smaak. Het neefje van kabeljauw, maar net iets zachter.
MSC-gecertificeerd uit IJsland en Noorwegen
Huidloos, graatvrij, het dikke loin-middenstuk
Morgen in huis, heel Nederland
Mager en eiwitrijk, slechts 90 kcal per 100 g
Onze schelvis en witvis
Schelvis: de zachtere neef van kabeljauw
Schelvis (Melanogrammus aeglefinus) behoort tot dezelfde familie als kabeljauw, maar heeft een eigen karakter. Waar kabeljauw stevig en puur is, is schelvis net iets milder, lichter zoet en fijner van structuur, het vlees valt mooi schilferig uit elkaar. Voor veel liefhebbers is dat precies waarom schelvis hun favoriete witvis is.
Onze schelvis loins zijn MSC-gecertificeerd. De loin is het dikste middenstuk van de filet, wat zorgt voor gelijkmatige garing: je krijgt geen droge dunne uiteinden, maar een egaal mals stuk vis. Huidloos en graatvrij, dus klaar voor de pan.
In Engeland is schelvis de klassieke keuze voor fish & chips, en niet voor niets: het milde, schilferige vlees combineert prachtig met een knapperig bierbeslag. Maar schelvis kan veel meer. Bak hem in roomboter met citroen, gaar hem in de oven onder bakpapier voor saptigheid, of serveer hem met een doperwtenpuree.
Voedingstechnisch is schelvis een ideale magere eiwitbron: 90 kcal, 20,9 g eiwit en slechts 0,6 g vet per 100 g. Perfect voor wie bewust eet zonder in te leveren op smaak. Let op: bereid schelvis net als kabeljauw niet te lang, anders wordt hij droog, een paar minuten per kant is genoeg.
Mild & schilferig
Net iets zachter en zoeter dan kabeljauw, met fijn schilferend vlees. Een favoriet onder witvis-liefhebbers.
MSC loins
Het dikke middenstuk, huidloos en graatvrij. Gelijkmatige garing zonder droge uiteinden.
Fish & chips
De klassieke keuze voor bierbeslag. Ook heerlijk in roomboter of uit de oven.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen schelvis en kabeljauw?+
Beide zijn witvissen uit dezelfde familie. Kabeljauw is steviger en puurder van smaak; schelvis is iets milder, lichter zoet en fijner schilferend van structuur.
Is schelvis graatvrij?+
Ja, onze schelvis loins worden huidloos en graatvrij geleverd, klaar voor de pan, oven of frituur.
Hoe bak ik schelvis het beste?+
Bak schelvis 3-4 minuten per kant in roomboter op middelhoog vuur. Bereid hem niet te lang, net als kabeljauw wordt schelvis snel droog.
Is schelvis een gezonde keuze?+
Zeer. Schelvis levert 20,9 g eiwit en slechts 0,6 g vet per 100 g (90 kcal). Een uitstekende magere eiwitbron.
Wordt schelvis morgen bezorgd?+
Bestel je op een werkdag voor de afgesneden tijd, dan ligt je schelvis de volgende dag bij je thuis, hard bevroren in geïsoleerde verpakking.
Ook interessant: Kabeljauw kopen · Alle witvis · Kabeljauw of zalm?
